دستگاه آسیاب قهوه

برای راه اندازی کافه به آسیاب قهوه مناسب نیاز است شما به عوامل مختلفی از جمله حجم قهوه ای که دم می کنید، نوع قهوه ای که سرو می کنید و بودجه شما بستگی دارد. در اینجا چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:

حجم: اگر قهوه زیادی دم می کنید، به آسیاب قهوه با ظرفیت مخزن بزرگ و موتور قدرتمند نیاز دارید. آسیاب های قهوه با حجم کم برای کافه های کوچک یا استفاده خانگی مناسب تر هستند.
نوع قهوه: انواع مختلفی از آسیاب قهوه وجود دارد. آسیاب های قهوه که برای دم کردن اسپرسو طراحی شده اند، تیغه های ظریف تری نسبت به آسیاب های قهوه دارند که برای دم کردن قهوه قطره ای طراحی شده اند. اگر انواع مختلفی از قهوه را سرو می کنید، ممکن است به بیش از یک آسیاب قهوه نیاز داشته باشید.
بودجه: آسیاب های قهوه در قیمت های مختلف موجود هستند. قبل از خرید آسیاب قهوه، بودجه خود را تعیین کنید و به دنبال آسیابی باشید که ویژگی های مورد نیاز شما را در محدوده قیمتی شما داشته باشد.

در نهایت، بهترین آسیاب قهوه برای کافه شما به نیازها و بودجه خاص شما بستگی دارد. قبل از خرید آسیاب قهوه، تحقیقات خود را انجام دهید و مدل های مختلف را مقایسه کنید تا آسیابی را پیدا کنید که برای شما مناسب باشد.

دستگاه قهوه و اسپر ساز اتوماتیک

انتخاب بهترین دستگاه قهوه ساز و اسپرسو ساز اتوماتیک برای کافه شما به عوامل مختلفی از جمله حجم، نوع نوشیدنی هایی که می خواهید سرو کنید، بودجه و سطح مهارت باریستاهایتان بستگی دارد. در اینجا چند نکته وجود دارد که باید در نظر بگیرید:

حجم: اگر کافه شلوغی دارید، به دستگاهی نیاز دارید که بتواند حجم زیادی از قهوه را به سرعت و کارآمد تولید کند. به دنبال دستگاهی با مخزن آب بزرگ و آسیاب قهوه داخلی باشید.
نوع نوشیدنی: اگر می خواهید طیف گسترده ای از نوشیدنی های قهوه را سرو کنید، به دستگاهی با قابلیت های برنامه نویسی متعدد نیاز دارید. به دنبال دستگاهی باشید که بتواند اسپرسو، قهوه، کاپوچینو، لاته و ماکیاتو را تهیه کند.

بودجه: دستگاه های قهوه ساز و اسپرسو ساز اتوماتیک می توانند از چند صد دلار تا چند هزار دلار قیمت داشته باشند. قبل از شروع خرید، محدوده قیمتی را تعیین کنید.
سطح مهارت: اگر باریستای تازه کار دارید، ممکن است بخواهید استفاده از دستگاهی آسان را در نظر بگیرید. به دنبال دستگاهی با کنترل های ساده و دستورالعمل های واضح باشید.

 چند مورد از قهوه ساز و اسپرسو ساز اتوماتیک برای کافه ها

Rancilio Classe 11: این دستگاه یک انتخاب عالی برای کافه های شلوغ است. دارای مخزن آب بزرگ، آسیاب قهوه داخلی و قابلیت های برنامه نویسی متعددی است.
Slayer Espresso Machine: این دستگاه یک انتخاب عالی برای کافه ها است که می خواهند طیف گسترده ای از نوشیدنی های قهوه را سرو کنند. دارای قابلیت های برنامه نویسی متعددی است و می تواند اسپرسو، قهوه، کاپوچینو، لاته و ماکیاتو را تهیه کند.
Weespresso Modbar: این دستگاه یک انتخاب عالی برای کافه ها با بودجه است. استفاده از آن آسان است و قهوه با کیفیت بالایی تولید می کند.

La Marzocco GS3: این دستگاه یک انتخاب عالی برای کافه ها است که می خواهند بهترین قهوه را سرو کنند. این یک دستگاه اسپرسو با کیفیت حرفه ای است که قهوه با طعمی فوق العاده تولید می کند.

در نهایت، بهترین دستگاه قهوه ساز و اسپرسو ساز اتوماتیک برای کافه شما به نیازها و بودجه خاص شما بستگی دارد. قبل از خرید حتماً تحقیقات خود را انجام دهید و چند دستگاه مختلف را امتحان کنید.

مخلوط کن ها

هنگام انتخاب مخلوط کن برای کافه، چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:

حجم: به تعداد مشتریانی که به طور معمول در یک زمان خدمات می دهید فکر کنید. اگر حجم زیادی دارید، به یک مخلوط کن با پارچ بزرگ نیاز دارید. مخلوط کن های تجاری معمولاً ظرفیت 2 تا 5 لیتر دارند.
قدرت: یک موتور قدرتمند برای مخلوط کردن یخ و سایر مواد سفت ضروری است. مخلوط کن های تجاری معمولاً دارای موتور 1 تا 3 اسب بخار هستند.
سرعت: مخلوط کن باید تنظیمات سرعت مختلفی داشته باشد تا بتوانید قوام های مختلفی از نوشیدنی ها را تهیه کنید.
دوام: مخلوط کن باید از مواد بادوام ساخته شده باشد تا بتواند در استفاده سنگین کافه مقاومت کند. به دنبال مخلوط کن با پارچ شیشه ای یا فلزی و تیغه های فولادی ضد زنگ باشید.
ویژگی ها: برخی از مخلوط کن ها دارای ویژگی های اضافی مانند مخلوط کن خودکار هستند. -تمیز کردن برنامه ها یا تنظیمات پیش برنامه ریزی شده برای نوشیدنی های محبوب.

مخلوط کن خاصی که برای کافه خود انتخاب می کنید به نیازها و بودجه خاص شما بستگی دارد. با این حال، همه مخلوط کن های ذکر شده در بالا گزینه های با کیفیت هستند که می توانند سال ها خدمات قابل اعتمادی را ارائه دهند.

فر و توستر

نوع فر و توستری که برای کافه شما نیاز دارید به عوامل مختلفی از جمله تعداد مشتریان، منوی شما و فضای موجود شما بستگی دارد. در اینجا چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:

حجم: اگر کافه شلوغی دارید، به فر و توستری با ظرفیت زیاد نیاز دارید. این به شما این امکان را می دهد که تعداد زیادی از اقلام را به طور همزمان بپزید و از عقب ماندن از سفارشات جلوگیری کنید. برای یک کافه کوچک، یک فر و توستر کوچکتر ممکن است کافی باشد.

ویژگی ها: فر و توسترها با طیف گسترده ای از ویژگی ها موجود هستند. برخی از ویژگی های محبوب عبارتند از: کنترل دما، تایمر، تنظیمات تست، و یک حالت همرفت. ویژگی هایی را انتخاب کنید که برای نیازهای خاص شما مناسب باشد.

فضای: مطمئن شوید که فر و توستری را انتخاب کنید که در فضای شما جا شود. برای صرفه جویی در فضا، می توانید یک مدل ترکیبی را در نظر بگیرید که هم فر و هم توستر را در یک واحد ترکیب می کند.

یخچال 

انتخاب یخچال مناسب برای کافه شما به عوامل مختلفی از جمله اندازه کافه، تعداد مشتریان و نوع غذا یا نوشیدنی که سرو می کنید بستگی دارد. در اینجا چند مورد وجود دارد. عوامل کلیدی که باید در نظر داشته باشید:

اندازه: اولین قدم تعیین اندازه یخچال مورد نیاز شماست. این کار را می توان با در نظر گرفتن مقدار فضای ذخیره سازی که نیاز دارید انجام داد. به فکر تمام مواردی باشید که باید در یخچال نگهداری کنید، مانند غذا، نوشیدنی، سس و چاشنی.

نوع: دو نوع اصلی یخچال وجود دارد که معمولاً در کافه ها استفاده می شود: زیر پیشخوان و ایستاده. یخچال های زیر پیشخوان معمولاً کوچکتر هستند و برای نگهداری اقلامی که به آنها نیاز دارید استفاده می شوند. اغلب به آنها دسترسی پیدا کنید، مانند نوشیدنی و سس. یخچال‌های ایستاده بزرگ‌تر هستند و برای نگهداری اقلامی که به فضای ذخیره‌سازی بیشتری مانند غذا نیاز دارند، استفاده می‌شوند.
دمای: یخچال‌ها در دماهای مختلفی عرضه می‌شوند. مهم است که یخچالی را انتخاب کنید که دمای مناسبی برای نوع غذا یا نوشیدنی که نگهداری می کنید داشته باشد. به عنوان مثال، یخچال هایی که برای نگهداری مواد غذایی طراحی شده اند معمولاً سردتر از یخچال هایی هستند که برای نگهداری نوشیدنی طراحی شده اند.
مصرف انرژی: یخچال ها می توانند یکی از بزرگترین مصرف کنندگان انرژی در کافه باشند. انتخاب یخچالی که دارای رتبه بندی مصرف انرژی کارآمد باشد می تواند به شما در صرفه جویی در هزینه برق کمک کند.
ویژگی ها: یخچال ها با طیف گسترده ای از ویژگی ها عرضه می شوند، مانند قفسه های قابل تنظیم، نور داخلی و یخ زدایی خودکار. ویژگی هایی را انتخاب کنید که برای نیازهای خاص شما مهم هستند.

 چند نکته اضافی برای انتخاب یخچال برای کافه

مکان یخچال را با دقت در نظر بگیرید. باید در مکانی باشد که به راحتی قابل دسترسی باشد، اما از مسیر عبور و مرور خارج باشد.
مطمئن شوید که یخچال به درستی تراز شده و تهویه مناسب دارد.
یخچال را به طور مرتب تمیز کنید تا از رشد باکتری جلوگیری شود.
به طور منظم دما را بررسی کنید و در صورت نیاز تنظیم کنید.

ظروف

ظروف مورد نیاز برای یک کافه به اندازه و نوع کافه، منوی آن و خدمات ارائه شده بستگی دارد. با این حال، برخی از ظروف اساسی وجود دارد که هر کافه ای باید داشته باشد:

فنجان های قهوه

اینها مهم ترین ظروف در هر کافه ای هستند. فنجان های قهوه در اندازه ها، اشکال و مواد مختلفی از جمله سرامیک، شیشه، چینی و پلاستیک موجود هستند. نوع فنجان قهوه ای که انتخاب می کنید به نوع قهوه ای که سرو می کنید، ترجیحات مشتریان و سبک زیبایی شما بستگی دارد.مگس ها

لیوان ها برای سرو نوشیدنی های غیر قهوه ای مانند چای، آبمیوه و نوشابه استفاده می شوند. آنها نیز در اندازه ها، اشکال و مواد مختلفی موجود هستند.

سینی ها

سینی ها برای حمل فنجان، لیوان و سایر ظروف به میز استفاده می شوند. آنها از پلاستیک، فلز یا چوب ساخته شده اند.

ظروف شیر و شکر

ظروف شیر و شکر برای نگهداری شیر و شکر برای افزودن به قهوه و چای استفاده می شود. آنها از شیشه، سرامیک یا فلز ساخته شده اند.

همزن و نی

همزن برای هم زدن قهوه، چای و سایر نوشیدنی ها استفاده می شود. آنها از فلز یا پلاستیک ساخته شده اند.نی برای نوشیدن نوشیدنی های سرد مانند آبمیوه، چای یخی و قهوه یخی استفاده می شود. آنها از پلاستیک یا کاغذ ساخته شده اند.

دستمال و زباله دان

دستمال برای تمیز کردن ریخت و پاش و تمیز نگه داشتن میزها استفاده می شود. آنها از کاغذ یا پارچه ساخته شده اند.زباله دان سطل زباله برای دور انداختن زباله استفاده می شود. آنها از پلاستیک، فلز یا سرامیک ساخته شده اند.

علاوه بر این موارد اساسی، کافه ها ممکن است بخواهند ظروف دیگری را نیز تهیه کنند، مانند:

ماگ: ماگ ها برای نوشیدن قهوه یا چای گرم استفاده می شوند. آنها از سرامیک، شیشه یا فلز ساخته شده اند.
پرس قهوه: پرس های قهوه برای تهیه قهوه به سبک فرانسوی استفاده می شوند. آنها از شیشه، فلز یا پلاستیک ساخته شده اند.
چای ساز: چای سازها برای تهیه چای استفاده می شوند. آنها از شیشه، فلز یا پلاستیک ساخته شده اند.

هنگام انتخاب ظروف برای کافه خود، مهم است که بودجه، منوی خود و سبک زیبایی شناسی خود را در نظر بگیرید. همچنین باید ظروفی را انتخاب کنید که بادوام و تمیز کردن آنها آسان باشد.