صاحبان و مدیران آشپزخانه های صنعتی نیاز به استفاده از ابزارها و تجهیزاتی دارند که کار را برای کارکنان و پرسنل راحت‌تر کند. یکی از این تجهیزات پرکاربرد، میز شوت زباله است. با استفاده از میز شوت زباله، جمع آوری زباله های آشپزخانه، به سادگی امکان پذیر است. این فعالیت جهت رعایت بهداشت محیط آشپزخانه های صنعتی و مراکز بزرگ طبخ غذا باید حتماً انجام بگیرد. در ادامه این مقاله قصد داریم در مورد مشخصات فنی و مزایای استفاده از میز شوت زباله نکاتی را تشریح کنیم.
لزوم استفاده از میز شوت زباله
همانطور که شاید تا به حال مشاهده کرده باشید، خیلی وقت ها به دلایل مختلف، زباله های آشپزخانه های صنعتی در خارج از سطل زباله و در کنار آن انداخته می‌شوند. این موضوع، شاید به دلیل عدم دقت پرسنل در قرار دادن زباله ها در سطل های آشغال باشد. از این رو استفاده از میز شوت زباله سبب می‌شود تا همه زباله ها به داخل سطل های اشغال هدایت شوند.
یکی از مشکلات مهمی که معمولا در آشپزخانه های صنعتی اتفاق می افتد، شیرابه زباله ها است که به دلایل مختلف بر روی کف سالن می ریزند. اما با استفاده از میز شوت زباله، این مشکل نیز حل می شود و فضای آشپزخانه های صنعتی همواره تمیز میماند.
با هدایت درست پسماندها به داخل سطل زباله از طریق استفاده از میز شوت زباله، به سادگی می توان زباله ها را به خارج از آشپزخانه نیز منتقل کرد. این کار بدون شک باعث صرفه جویی در زمان و هزینه خواهد شد. عمدتا این میزها، به وسیله ماشین آلات مجهز و پیشرفته ساخته و طراحی می شوند. یکی از ویژگی هایی که به عنوان کاربرد میز شوت زبالهیا میز جمع‌آوری زباله در نظر گرفته می شود، این است که می‌توان با استفاده از آن پسمانده های غذا را از ظروف جداسازی و آنها را برای شستشو آماده کرد. در واقع کاربرد اصلی این وسیله این است که زباله هایی که روی آن قرار می گیرند، به داخل سطل زباله هدایت شوند. شما با استفاده از این دستگاه می توانید دور ریختن اصولی زباله ها را به سادگی مدیریت کنید. یعنی با استفاده از این وسیله به سرعت می توانید فرآیند انباشت کردن و جمع آوری کردن زباله ها را انجام دهید.
اهمیت رعایت اصول بهداشت در آشپزخانه های بزرگ صنعتی
معمولا وقتی بحث بهداشت محیط آشپزخانه های صنعتی مطرح می‌شود، خیلی از افراد تصور می‌کنند که صرف تمیز نگه داشتن و براق شدن تجهیزات و محیط داخلی، به معنای بهداشت کامل است! در حالی که این موضوع فقط بخشی از بهداشت محیط آشپزخانه های صنعتی را شامل می‌شود. آنچه که در بهداشت آشپزخانه ها بسیار مهم است، همه فعالیت‌هایی است که باید برای از بین رفتن عوامل بیماری زا و سلامتی افراد و کارکنان آنجا انجام بگیرد. بهداشت آشپزخانه های صنعتی به مسائل مختلفی بستگی دارد.
اما یکی از مهمترین موضوعاتی که به عنوان نکته مهم در مورد بهداشت این محیط ها مطرح می‌شود ( و معمولا نیز مغفول واقع می‌شود ) بحث دفع زباله ها است. اکثر ا کارکنان به دلایل مختلف زباله ها را به درون سطل زباله نمی اندازند. این موضوع سبب می‌شود که شیرابه ها، حشرات موذی و … در بعضی آشپزخانه های صنعتی وجود داشته باشند. در اینجااولین و مهمترین موضوع این است که با استفاده از تجهیزات مختلف این مشکل را (که یکی از اصلی ترین مشکلات در آشپزخانه های صنعتی به شمار می رود ) برطرف کنید.
اصول ایمنی آشپزخانه ها
یکی از اصول مهمی که به عنوان موارد ایمنی آشپزخانه نیز شناخته می شود، این است که تجهیزات آشپزخانه های صنعتی، باید دارای ابعاد استاندارد باشند تا پرسنل و کارکنان در آن، بتواند به راحتی و بدون مشکل خاصی از آنها استفاده کنند. همانطور که مستحضر هستید، یکی از اصلی ترین ویژگی هایی که برای سلامت کاری کارگران و پرسنلمطرح می باشد، رعایت اصولی ارگونومی است. اگر ابعاد و اندازه های تجهیزات آشپزخانه استاندارد نباشند و کارگران و پرسنل برای استفاده از آنها اصول ارگونومی را رعایت نکنند، ممکن است برای آنها (که مهمترین سرمایه هر کسب و کاری به شمار می آیند) مشکلات متعددی از لحاظ جسمی به وجود بیاید.
از این رو اغلب متخصصان توصیه می‌کنند که حتماً میزها و تجهیزات کار در آشپزخانه های صنعتی در وهله اول صاف و صیقلی باشند. یعنی لبه های تیز و برنده نداشته باشند. ثانیا باید پایه های میزها، دارای مقاومت بالا باشند و فاصله استاندارد عمودی و … در آنها رعایت شده باشد. همچنین این تجهیزات باید دارای ابعاد مناسبی باشند تا کارکنان بتوانند بدون مشکل از آنها استفاده کنند. ارتفاع کم یا ارتفاع خیلی زیاد، سبب می شود تا کارکنان نتوانند با سرعت و دقت از آنها استفاده کنند. از این رو حتما باید ارتفاع آنها استاندارد باشد. یکی دیگر از موضوعات مهم این است که حتماً باید میزهای آماده سازی غذا و محصولات غذایی دارای یک حفره برای ضایعات مواد غذایی باشند. موضوعی که سبب شده است تا میز شوت زباله به صورت یک دستگاه پرکاربرد در آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار بگیرد.
خرید میز شوت زباله
با توجه به نکات تشریح شده مشخص می‌شود که استفاده از تجهیزاتی مانند میز شوت زباله در آشپزخانه های صنعتی، نه صرفاً یک پیشنهاد، بلکه یک ضرورت است. حتماً باید همه مدیران و صاحبان آشپزخانه های صنعتی، هم برای سهولت کار کارمندان و هم برای افزایش بهداشت محیط، از آنها استفاده کنند. از این رو توصیه می کنیم اگر قصد دارید برای آشپزخانه صنعتی خود یک میز شوت زباله استاندارد و مقاوم خریداری کنید ما در فروشگاه اینترنتی افراخته انواع و اقسام محصولات برای تجهیز رستوران و آشپزخانه صنعتی به خصوص آشپزخانه ها را تهیه کرده ایم. کافیست به سایت ما مراجعه کنید و با ویژگی های این محصولات آشنا شوید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.