خانه   /   باربیکیو   /   معرفی انواع باربیکیو و نحوه کار آن ها
معرفی انواع باربیکیو و نحوه کار آن ها
hasan shafati 2024-04-11 209view 0 comment

باربیکیو چیست؟

باربیکیو همچنین به دستگاه یا اجاقی گفته می‌شود که برای پخت غذا به روش باربیکیو استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها در انواع مختلف ذغالی، گازی، برقی و آجری وجود دارند و می‌توان از آن‌ها در فضای باز یا محیط‌های بسته مانند آپارتمان استفاده کرد. همچنین باربیکیو یکی از تجهیزات آشپزخانه های صنعتی می باشد که در راه اندازی و تاسیس فست فود ها یک از مهمترین تجهیزات مورد نیاز برای تاسیس فست فودی است.

انواع باربیکیو

باربیکیو گازی

باربیکیو گازی از گاز طبیعی یا پروپان به عنوان سوخت برای پخت و پز غذا استفاده می کنند. آنها محبوب هستند زیرا تمیزتر و راحت تر از باربیکیوهای ذغالی هستند. باربیکیوهای گازی نیز سریعتر گرم می شوند و دمای ثابت تری را حفظ می کنند که می تواند به جلوگیری از پخت بیش از حد یا نپختن غذا کمک کند.

انواع مختلفی از باربیکیوهای گازی وجود دارد، بنابراین مهم است که یکی را انتخاب کنید که متناسب با نیازهای شما باشد. هنگام انتخاب باربیکیو گازی، باید موارد زیر را در نظر بگیرید:

اندازه:

باربیکیوهای گازی در اندازه های مختلف وجود دارند، بنابراین مهم است که یکی را انتخاب کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتواند غذا را برای تعداد افرادی که معمولاً برای آنها آشپزی می کنید بپزد.

ویژگی ها:

برخی از باربیکیوهای گازی دارای ویژگی هایی مانند مشعل های جانبی، دودکش ها و قفسه های گرم کننده هستند. در نظر بگیرید که چه ویژگی هایی برای شما مهم هستند و هنگام انتخاب باربیکیو به دنبال آنها باشید.

قیمت:

باربیکیوهای گازی در قیمت های مختلفی عرضه می شوند. مهم است که بودجه خود را تعیین کنید و قبل از شروع خرید به دنبال آن باشید.

هنگامی که باربیکیو گازی خود را انتخاب کردید، مهم است که از آن به درستی استفاده و نگهداری کنید. این به شما کمک می کند تا سال ها از باربیکیو خود لذت ببرید.

راه اندازی کباب پز برقی زغالی | نحوه استفاده از باربیکیو

باربیکیو زغالی

باربیکیو زغالی نوعی باربیکیو است که از زغال به عنوان سوخت استفاده می کند. زغال در کاسه باربیکیو سوزانده می شود و گرمای حاصل از آن برای پخت غذا استفاده می شود. باربیکیوهای زغالی طعم دودی متمایزی به غذا می دهند که بسیاری از مردم از آن لذت می برند.

باربیکیوهای زغالی در اشکال و اندازه های مختلف وجود دارند. برخی از آنها قابل حمل هستند و به راحتی می توان آنها را جابجا کرد. برخی دیگر بزرگتر و دائمی هستند. باربیکیوهای زغالی را می توان از جنس های مختلفی از جمله فولاد، چدن و آلومینیوم ساخت.

برای استفاده از باربیکیو زغالی، ابتدا باید زغال را روشن کنید. این کار را می توان با استفاده از مایع فندک یا شومینه انجام داد. هنگامی که زغال ها روشن شدند، می توانید غذا را روی گریل قرار دهید. غذا را باید مرتب بچرخانید تا از هر طرف به طور یکنواخت بپزد.

باربیکیوهای زغالی یک راه محبوب برای پخت غذا در فضای باز هستند. آنها نسبتاً ارزان هستند و استفاده از آنها آسان است. آنها همچنین طعم دودی متمایزی به غذا می دهند که بسیاری از مردم از آن لذت می برند.

باربیکیو سنگی و گابیونی

باربیکیوهای سنگی و گابیونی گزینه محبوبی برای پخت و پز در فضای باز هستند. آنها بادوام، همه کاره و شیک هستند.

باربیکیو سنگی از سنگ طبیعی مانند آجر، ماسه سنگ یا گرانیت ساخته شده اند. آنها می توانند به صورت سفارشی ساخته شوند یا به صورت پیش ساخته خریداری شوند. باربیکیوهای سنگی گرما را به طور یکنواخت توزیع می کنند و برای پخت انواع غذاها از جمله استیک، همبرگر، مرغ و سبزیجات ایده آل هستند.

باربیکیوهای گابیونی از قفس های فلزی پر از سنگ ساخته شده اند. آنها بادوام و مقاوم در برابر آب و هوا هستند و می توانند برای پخت و پز در هر آب و هوایی استفاده شوند. باربیکیوهای گابیونی نیز گرما را به طور یکنواخت توزیع می کنند و برای پخت انواع غذاها ایده آل هستند.

در نهایت، بهترین نوع باربیکیو برای شما به نیازها و بودجه شما بستگی دارد. اگر به دنبال یک باربیکیو بادوام، همه کاره و شیک هستید، یک باربیکیو سنگی گزینه خوبی است. اگر به دنبال یک باربیکیو مقرون به صرفه و آسان برای نصب هستید، یک باربیکیو گابیونی گزینه خوبی است.

باربیکیو آجری

باربیکیوهای آجری یک انتخاب محبوب برای پخت و پز در فضای باز هستند. آنها بادوام، همه کاره و نسبتاً آسان برای ساخت هستند. می توان از آنها برای پخت انواع غذاها از جمله استیک، همبرگر، مرغ و سبزیجات استفاده کرد.

باربیکیوهای آجری را می توان در اشکال و اندازه های مختلف ساخت. آنها می توانند ساده یا پیچیده باشند، بسته به مهارت و سطح راحتی شما. اگر در ساخت و ساز تازه کار هستید، ممکن است بخواهید با یک طرح ساده شروع کنید. با افزایش تجربه، می توانید به سراغ طرح های پیچیده تر بروید.

هنگام ساخت باربیکیو آجری، استفاده از مواد مناسب مهم است. آجرها باید بتوانند در برابر گرمای زیاد مقاومت کنند. همچنین باید ملاتی را انتخاب کنید که مقاوم در برابر حرارت باشد.

هنگامی که باربیکیو آجری خود را ساختید، باید آن را به درستی نگهداری کنید. این شامل تمیز کردن منظم و مهر و موم کردن آن در برابر عناصر است. با مراقبت مناسب، باربیکیو آجری شما سال ها دوام می آورد.

باربیکیو چیست و انواع آن؟!! [همه چیز درباره باربیکیو ها]

باربیکیو برقی

باربیکیو برقی یک وسیله آشپزخانه است که از برق برای پخت و پز غذا استفاده می کند. آنها جایگزینی محبوب برای باربیکیوهای سنتی ذغالی یا گازی هستند زیرا تمیز کردن و استفاده از آنها آسان تر هستند و دود یا دود تولید نمی کنند.

باربیکیوهای برقی در انواع مختلفی وجود دارند. اندازه ها، شکل ها و ویژگی ها. برخی از مدل ها دارای صفحات گریل صاف هستند، در حالی که برخی دیگر دارای سطوح پخت مشبک هستند. برخی از باربیکیوهای برقی نیز دارای ویژگی های اضافی مانند تابه های چربی، ترموستات و تایمر هستند.

باربیکیوهای برقی را می توان برای پخت انواع مختلف غذاها از جمله استیک، همبرگر، مرغ، ماهی و سبزیجات استفاده کرد. آنها همچنین می توانند برای تهیه غذاهای صبحانه مانند پنکیک و وافل استفاده شوند.

برای استفاده از باربیکیو برقی، به سادگی آن را وصل کنید. در، آن را روشن کنید و بگذارید تا گرم شود. هنگامی که دستگاه گرم شد، غذا را روی سینی گریل قرار دهید و بپزید تا زمانی که به دلخواه شما پخته شود.

باربیکیوهای برقی را می توان در داخل یا خارج از منزل استفاده کرد. آنها برای استفاده در آپارتمان ها و آپارتمان ها ایده آل هستند، زیرا دود یا دود تولید نمی کنند.

نکات مهم هنگام خرید باربیکیو

محل قرارگیری

قبل از خرید، محل قرارگیری باربیکیو را مشخص کنید. این موضوع به شما در انتخاب نوع سوخت، ابعاد و اندازه مناسب کمک می‌کند.

برای مثال، اگر می‌خواهید از باربیکیو در آپارتمان استفاده کنید، مدل‌های ذغالی مناسب نیستند.

نوع سوخت

باربیکیوها با سه نوع سوخت ذغالی، گازی و برقی کار می‌کنند.

ذغالی: طعم دودی و سنتی به غذا می‌دهد، اما دود و زغال زیادی تولید می‌کند.

گازی: تمیزتر و سریع‌تر از نوع ذغالی است، اما طعم دودی کمتری دارد.

برقی: برای استفاده در آپارتمان مناسب است، اما به پریز برق نیاز دارد.

ابعاد و اندازه

متناسب با فضایی که در اختیار دارید، باربیکیو را انتخاب کنید.

اگر فضای کمی دارید، مدل‌های جمع‌وجور و پرتابل مناسب‌تر هستند.

اگر می‌خواهید برای تعداد زیادی غذا بپزید، به باربیکیو با ابعاد بزرگ‌تر نیاز دارید.

جنس

باربیکیو باید از جنس مرغوب و ضد زنگ باشد.

استیل ضد زنگ: بهترین جنس برای باربیکیو است.

چدن: برای صفحات گریل مناسب است.

آلومینیوم: سبک و ارزان است، اما به اندازه استیل ضد زنگ بادوام نیست.

قابلیت‌ها

برخی از باربیکیوها دارای قابلیت‌های اضافی مانند ترموستات، دودکش، سیخ جوجه گردان و شعله‌های جانبی هستند.

این قابلیت‌ها می‌توانند قیمت باربیکیو را افزایش دهند، اما استفاده از آن را آسان‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کنند.

بودجه

باربیکیوها در قیمت‌های مختلف موجود هستند.

قبل از خرید، بودجه خود را مشخص کنید و به دنبال باربیکیویی باشید که با نیازها و بودجه شما مطابقت داشته باشد.

طراحی و ساخت باربیکیو با جنس‌های مختلف برای تراس یا حیاط » وبلاگ استادکار

 

تاریخچه باربیکیو

ریشه باربیکیو به روش پخت “باباکوآ” در هندوستان باستان برمی‌گردد. بومیان این منطقه از آتش برای دودی کردن گوشت و ماهی استفاده می‌کردند. اسپانیایی‌ها این روش پخت را به اروپا و بعدها به قاره آمریکا بردند.

در آمریکا، باربیکیو توسط بومیان و مهاجران اروپایی به طور گسترده ‌استفاده می‌شد. هر منطقه از آمریکا روش پخت و طعم خاص خود را در باربیکیو به وجود آورد. به عنوان مثال، در جنوب آمریکا، باربیکیو به طور سنتی با گوشت خوک و سس باربیکیو بر پایه سرکه تهیه می‌شود. در حالی که در تگزاس، گوشت گاو و سس باربیکیو بر پایه گوجه فرنگی رایج‌تر است.

با گذشت زمان، باربیکیو از یک روش پخت ساده به یک تفریح ​​محبوب تبدیل شد. مردم در حیاط خانه‌ها و پارک‌ها جمع می‌شدند تا از باربیکیو لذت ببرند. امروزه، باربیکیو در سراسر جهان به عنوان یک روش محبوب برای پخت و پز شناخته می‌شود.

اشتراک گذاری :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد، لطفا تمامی کادرها را به دقت پر کنید.

مقالات دیگر

articles

سیب زمینی خلال کن صنعتی

سیب زمینی خلال کن صنعتی چیست سیب زمینی خلال کن صنعتی دستگاهی است که برای برش سیب زمینی و سایر سبزیجات […]

خرید اجاق پلوپز

اجاق پلوپز چیست اجاق پلوپز وسیله‌ای است که برای پخت پلو و دیگر غذاها با استفاده از شعله‌های گاز طراحی شده […]

خرید فر پیتزا

فر پیتزا چیست فر پیتزا دستگاهی است که برای پخت پیتزا و غذاهای مشابه مانند لازانیا، سیب‌زمینی پنیری و ژامبون‌های تنوری […]

خرید سینک صنعتی

سینک صنعتی چیست سینک صنعتی نوعی سینک ظرفشویی است که به طور خاص برای استفاده در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، کافه‌ها، هتل‌ها […]

سرخ کن صنعتی

سرخ کن صنعتی چیست سرخ کن صنعتی دستگاهی است که برای سرخ کردن مقادیر زیادی مواد غذایی در مدت زمان کوتاه […]

برترین آشپزخانه های جهان چه تجهیزاتی دارند

لیست تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه تجهیزات آشپزخانه رستوران به طور کلی به چهار دسته اصلی تقسیم می شوند: تجهیزات آماده سازی: […]

کانتر قاشق و چنگال و هر چه درباره آن باید بدانید

کانتر قاشق و چنگال چیست کانتر قاشق و چنگال، که به آن استیشن قاشق و چنگال یا میز سلف سرویس هم […]

بویلر آب جوش چیست

بویلر آب جوش چیست بویلر آب جوش، دستگاهی است که برای گرم کردن آب تا نقطه جوش و حفظ آن در […]

نکات مهم برای امنیت آشپزخانه صنعتی

انتخاب لباس مناسب امنیت آشپزخانه صنعتی برای اطمینان از ایمنی در آشپزخانه، انتخاب لباس مناسب بسیار مهم است. در اینجا چند […]

مهمترین نکات طراحی آشپزخانه صنعتی

طراحی آشپزخانه صنعتی طراحی نقشه آشپزخانه صنعتی فرآیندی است که در آن چیدمان تجهیزات، فضاها و گردش کار در یک آشپزخانه […]