خانه   /   مجله   /   مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی
مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی
hasan shafati 2024-07-02 174view 0 comment
افراخته

چرخ گوشت صنعتی

چرخ گوشت صنعتی دستگاهی است که برای چرخ کردن و آسیاب کردن گوشت در مقیاس‌های بزرگ به کار می‌رود. این دستگاه‌ها در قصابی‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها، کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی و سایر مکان‌هایی که نیاز به چرخ کردن حجم زیادی از گوشت در زمان کوتاه دارند، استفاده می‌شوند.

چرخ گوشت‌های صنعتی از نظر اندازه، قدرت و ویژگی‌ها تنوع زیادی دارند. برخی از مهم‌ترین عواملی که باید هنگام انتخاب چرخ گوشت صنعتی در نظر گرفت عبارتند از:

اندازه: چرخ گوشت‌های صنعتی در ابعاد مختلفی از رومیزی تا ایستاده موجود هستند.
قدرت: قدرت موتور با اسب بخار (hp) اندازه گیری می‌شود. هر چه اسب بخار موتور بیشتر باشد، دستگاه قدرتمندتر خواهد بود و می‌تواند حجم بیشتری از گوشت را در زمان کوتاه‌تر چرخ کند.
ظرفیت: ظرفیت مخزن به شما می‌گوید که دستگاه می‌تواند به طور همزمان چه مقدار گوشت را چرخ کند.
ویژگی‌ها: برخی از چرخ گوشت‌های صنعتی دارای ویژگی‌هایی مانند سیستم معکوس، دکمه روشن/خاموش، و تنظیمات سرعت هستند.

انواع چرخ گوشت صنعتی

تسمه‌ای: این نوع چرخ گوشت از یک تسمه برای انتقال نیرو از موتور به تیغه استفاده می‌کند. چرخ گوشت‌های تسمه‌ای معمولاً برای مصارف کم تا متوسط مناسب هستند.
گیربکسی: این نوع چرخ گوشت از گیربکس برای انتقال نیرو از موتور به تیغه استفاده می‌کند. چرخ گوشت‌های گیربکسی معمولاً قدرتمندتر از چرخ گوشت‌های تسمه‌ای هستند و برای مصارف سنگین مناسب هستند.
هیدرولیک: این نوع چرخ گوشت از سیستم هیدرولیک برای انتقال نیرو از موتور به تیغه استفاده می‌کند. چرخ گوشت‌های هیدرولیک قدرتمندترین نوع چرخ گوشت صنعتی هستند و برای مصارف بسیار سنگین مناسب هستند.

مزایای استفاده از چرخ گوشت صنعتی

سرعت: چرخ گوشت‌های صنعتی می‌توانند حجم زیادی از گوشت را در زمان کوتاه‌تر از چرخ گوشت‌های خانگی چرخ کنند.
قدرت: چرخ گوشت‌های صنعتی قدرتمندتر از چرخ گوشت‌های خانگی هستند و می‌توانند از پس گوشت‌های سفت‌تر و پرپیچ و خم‌تر برآیند.
کارایی: چرخ گوشت‌های صنعتی کارایی بیشتری دارند و ضایعات کمتری تولید می‌کنند.
قابلیت اطمینان: چرخ گوشت‌های صنعتی از مواد با کیفیت بالا ساخته شده‌اند و برای کارکرد در محیط‌های سخت طراحی شده‌اند.

نکاتی برای استفاده از چرخ گوشت صنعتی

قبل از استفاده از دستگاه، دفترچه راهنمای آن را به دقت مطالعه کنید.
از گوشت تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید.
گوشت را به قطعات کوچک برش دهید تا دستگاه راحت‌تر آن را چرخ کند.
تیغه‌ها را به طور مرتب تیز کنید.
بعد از هر بار استفاده، دستگاه را تمیز کنید.

سرخ کن صنعتی

سرخ کن صنعتی دستگاهی است که برای سرخ کردن حجم زیادی از مواد غذایی در مدت زمان کوتاه در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، فست فودها و … استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها در مقایسه با سرخ کن‌های خانگی، از ظرفیت، توان و ابعاد بزرگتری برخوردار هستند و می‌توان از آنها برای پخت انواع مختلف مواد غذایی مانند سیب زمینی، مرغ، ماهی، سوسیس، پیاز، قارچ و سبزیجات استفاده کرد.

انواع سرخ کن صنعتی

رومیزی: این نوع سرخ کن ها ابعاد کوچکتری دارند و برای فضاهای محدود مناسب هستند.

ایستاده: این نوع سرخ کن ها ظرفیت و توان بیشتری دارند و برای آشپزخانه های شلوغ و پر رفت و آمد مناسب هستند.

دو لگنه: این نوع سرخ کن ها دارای دو لگن مجزا هستند که می توان به طور همزمان از آنها برای سرخ کردن دو نوع غذای متفاوت استفاده کرد.

تک لگنه: این نوع سرخ کن ها دارای یک لگن هستند و برای مصارف معمولی مناسب هستند

مزایای استفاده از سرخ کن صنعتی

سرعت بالا: سرخ کن های صنعتی می توانند حجم زیادی از مواد غذایی را در مدت زمان کوتاهی سرخ کنند، که این امر به ویژه برای رستوران ها و فست فودها که حجم سفارشات بالایی دارند، بسیار حائز اهمیت است.
کیفیت بالا: سرخ کن های صنعتی به طور یکنواخت غذا را سرخ می کنند و از پخت ناهموار یا سوخته شدن غذا جلوگیری می کنند.
کاربری آسان: استفاده از سرخ کن های صنعتی بسیار آسان است و نیاز به مهارت خاصی ندارد.
تنوع: سرخ کن های صنعتی در انواع مختلف با ظرفیت ها و توان های گوناگون موجود هستند، که این امر انتخاب را برای صاحبان کسب و کارها آسان می کند.

نکات مهم در هنگام خرید سرخ کن صنعتی

ظرفیت: ظرفیت سرخ کن را باید متناسب با نیاز خود انتخاب کنید. اگر حجم سفارشات شما بالا است، به سرخ کنی با ظرفیت بیشتر نیاز دارید.
توان: توان سرخ کن نشان دهنده قدرت گرمایشی آن است. هر چقدر توان سرخ کن بیشتر باشد، غذا سریعتر سرخ می شود.
نوع سوخت: سرخ کن های صنعتی در دو نوع گازی و برقی موجود هستند. سرخ کن های گازی از نظر اقتصادی به صرفه تر هستند، اما سرخ کن های برقی دقت و کنترل حرارت بیشتری دارند.
امکانات: برخی از سرخ کن های صنعتی دارای امکاناتی مانند سیستم فیلتر روغن، تایمر، ترموستات و … هستند. این امکانات می توانند به کارایی و کیفیت پخت غذا اضافه کنند.
قیمت:قیمت سرخ کن های صنعتی با توجه به نوع، برند، ظرفیت، توان و امکانات آنها متفاوت است.

افراخته

تجهیزات آشپزخانه

کباب پز صنعتی

دستگاهی است که برای پخت کباب در حجم بالا در رستوران ها، کبابی ها، فودکورت ها و آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود. این دستگاه ها در انواع مختلفی از جمله کباب پز زغالی، کباب پز گازی و کباب پز برقی موجود هستند.

مزایای استفاده از کباب پز صنعتی

سرعت بالا: کباب پزهای صنعتی می توانند در مدت زمان کوتاهی تعداد زیادی کباب را بپزند. این امر به ویژه برای رستوران ها و کبابی ها که حجم سفارشات بالایی دارند بسیار مهم است.
کیفیت پخت: کباب پزهای صنعتی به طور یکنواخت گرما را به تمام قسمت های کباب می رسانند و از پخته شدن ناقص یا سوخته شدن کباب جلوگیری می کنند.
بهداشت: کباب پزهای صنعتی از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده اند و به راحتی تمیز می شوند. این امر به حفظ بهداشت و جلوگیری از رشد باکتری ها کمک می کند.
ایمنی: کباب پزهای صنعتی دارای سیستم های ایمنی هستند که از آتش سوزی و سایر خطرات جلوگیری می کنند.

انواع کباب پز صنعتی

زغالی: این نوع کباب پز از زغال چوب برای پخت کباب استفاده می کند. کباب پزهای زغالی طعم دودی منحصر به فردی به کباب می دهند.

گازی: این نوع کباب پز از گاز شهری یا گاز مایع برای پخت کباب استفاده می کند. کباب پزهای گازی معمولاً از کباب پزهای زغالی تمیزتر هستند و به نیاز به مراقبت کمتری دارند.

برقی: این نوع کباب پز از برق برای پخت کباب استفاده می کند. کباب پزهای برقی معمولاً کوچک تر از کباب پزهای زغالی و گازی هستند و برای استفاده در فضاهای کوچکتر مناسب هستند.

 کباب زن صنعتی

دستگاهی است که برای سیخ گرفتن کباب در حجم بالا استفاده می شود. این دستگاه ها می توانند انواع مختلف کباب مانند کباب کوبیده، کباب بناب و کباب لقمه را سیخ بگیرند.

مزایای استفاده از کباب زن صنعتی

سرعت بالا: کباب زن های صنعتی می توانند در مدت زمان کوتاهی تعداد زیادی کباب را سیخ بگیرند. این امر به ویژه برای رستوران ها و کبابی ها که حجم سفارشات بالایی دارند بسیار مهم است.
یکنواختی: کباب زن های صنعتی کباب ها را به طور یکنواخت سیخ می گیرند و از کج شدن یا نامنظم شدن کباب ها جلوگیری می کنند.
بهداشت: کباب زن های صنعتی از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده اند و به راحتی تمیز می شوند. این امر به حفظ بهداشت و جلوگیری از رشد باکتری ها کمک می کند.
ایمنی: کباب زن های صنعتی دارای سیستم های ایمنی هستند که از آسیب دیدگی کاربر جلوگیری می کنند.

انواع کباب زن صنعتی

دستی: این نوع کباب زن با استفاده از نیروی دست کار می کند. کباب زن های دستی معمولاً برای مصارف کم حجم مناسب هستند.

برقی: این نوع کباب زن با استفاده از برق کار می کند. کباب زن های برقی معمولاً سریعتر از کباب زن های دستی هستند و برای مصارف با حجم بالا مناسب هستند.

اتوماتیک: این نوع کباب زن به طور کامل اتوماتیک است و نیازی به دخالت کاربر ندارد. کباب زن های اتوماتیک معمولاً بزرگترین و گرانترین نوع کباب زن هستند و برای مصارف بسیار با حجم بالا مناسب هستند.

انتخاب کباب پز و کباب زن صنعتی مناسب به نیاز شما بستگی دارد. عواملی مانند حجم تولید، نوع کبابی که می خواهید بپزید، بودجه و فضای موجود را باید در نظر بگیرید.

اجاق گاز صنعتی

اجاق گاز صنعتی نوعی وسیله پخت و پز است که برای استفاده در آشپزخانه‌های تجاری، مانند رستوران‌ها، کافه‌ها، هتل‌ها و همچنین در آشپزخانه‌های بزرگ مانند مدارس و بیمارستان‌ها طراحی شده است.

تفاوت‌های کلیدی بین اجاق گازهای صنعتی و اجاق گازهای خانگی

ظرفیت: اجاق گازهای صنعتی معمولاً تعداد شعله‌های بیشتری نسبت به اجاق گازهای خانگی دارند و می‌توانند قابلمه‌ها و تابه‌های بزرگ‌تر و سنگین‌تر را به طور همزمان روی آنها قرار داد.
قدرت: اجاق گازهای صنعتی به طور کلی از نظر حرارتی قدرتمندتر از اجاق گازهای خانگی هستند و می‌توانند غذا را سریع‌تر گرم و پخته کنند.
استحکام: اجاق گازهای صنعتی از مواد بادوام‌تری مانند فولاد ضد زنگ ساخته می‌شوند تا بتوانند در برابر استفاده مکرر و سنگین در محیط‌های تجاری مقاومت کنند.
ویژگی‌ها: اجاق گازهای صنعتی ممکن است دارای ویژگی‌های اضافی مانند فر، سرخ کن یا صفحه گریل باشند.

انواع اجاق گاز صنعتی

رومیزی: این نوع اجاق گازها روی پیشخوان نصب می‌شوند و معمولاً دارای دو تا شش شعله هستند.
ایستاده: این نوع اجاق گازها دارای پایه هستند و معمولاً دارای چهار تا هشت شعله هستند.
چند شعله: این نوع اجاق گازها دارای تعداد زیادی شعله هستند و برای پخت و پز در حجم زیاد مناسب هستند.
فر دار: این نوع اجاق گازها دارای فر نیز هستند و برای پخت و پز و پخت و پز ایده آل هستند.

نکاتی برای انتخاب اجاق گاز صنعتی

فضای موجود: اندازه آشپزخانه خود را اندازه بگیرید و اجاق گاز صنعتی را انتخاب کنید که به راحتی در آن جای گیرد.
تعداد شعله ها: به تعداد شعله هایی که به طور همزمان نیاز دارید فکر کنید.
قدرت: به قدرتی که برای پخت و پز نیاز دارید فکر کنید.
ویژگی ها: تصمیم بگیرید که به چه ویژگی های اضافی نیاز دارید، مانند فر، سرخ کن یا صفحه گریل.
قیمت: بودجه خود را تعیین کنید و اجاق گاز صنعتی را انتخاب کنید که در محدوده قیمتی شما باشد.

افراخته

تجهیزات آشپزخانه

دیگ‌های آشپزخانه صنعتی

دیگ‌های صنعتی آشپزخانه که به عنوان دیگ پخت نیز شناخته می‌شوند، ظروف پخت و پز بزرگی هستند که برای پخت غذا در مقادیر زیاد در آشپزخانه‌های صنعتی مانند رستوران‌ها، کترینگ‌ها، هتل‌ها و کارخانه‌های تولید مواد غذایی استفاده می‌شوند.

این دیگ‌ها با استفاده از روش‌های مختلفی مانند بخار، شعله مستقیم یا ترکیبی از هر دو، غذا را می‌پزند.

انواع دیگ‌های صنعتی آشپزخانه

دیگ چلوپز: این نوع دیگ برای پخت برنج در حجم زیاد استفاده می‌شود. چلوپزهای صنعتی معمولاً دارای سیستم پخت بخار هستند که به طور یکنواخت برنج را می‌پزد و از ته دیگ شدن آن جلوگیری می‌کند.

دیگ خورشت پز: این نوع دیگ برای پخت انواع خورش، سوپ و آش استفاده می‌شود.  معمولاً دارای بدنه‌ای عمیق هستند که به پخت آهسته و جا افتادن غذا کمک می‌کند.

دیگ‌های چند منظوره: این نوع دیگ‌ها برای پخت انواع غذاها مانند برنج، خورشت، سوپ، پاستا و سبزیجات قابل استفاده هستند. معمولاً دارای ویژگی‌هایی مانند تنظیمات دما و تایمر هستند که به شما امکان می‌دهد غذا را به دلخواه خود بپزید.

جنس دیگ‌های صنعتی

استیل ضد زنگ: این رایج‌ترین جنس برای دیگ‌های صنعتی است. استیل ضد زنگ بادوام، ضد زنگ و به راحتی تمیز می‌شود.
آلومینیوم: دیگ‌های آلومینیومی سبک‌تر و ارزان‌تر از دیگ‌های استیل ضد زنگ هستند. با این حال، آنها به اندازه استیل ضد زنگ بادوام نیستند و ممکن است به مرور زمان لکه دار شوند.
چدن: دیگ‌های چدنی گرما را به طور یکنواخت پخش می‌کنند و برای پخت و پز آهسته و طولانی مدت ایده‌آل هستند. با این حال، آنها سنگین هستند و ممکن است زنگ بزنند.

نکاتی برای انتخاب دیگ صنعتی مناسب

ظرفیت: ظرفیت دیگ را بر اساس تعداد افرادی که به طور مرتب برای آنها غذا می‌پزید انتخاب کنید.
جنس: جنس دیگ را بر اساس نیازها و بودجه خود انتخاب کنید.
ویژگی‌ها: برخی از دیگ‌ها دارای ویژگی‌هایی مانند تنظیمات دما، تایمر و شیر تخلیه هستند. ویژگی‌هایی را انتخاب کنید که برای شما مفید باشد.
برند: از یک برند معتبر که دیگ‌های با کیفیت بالا تولید می‌کند خرید کنید.

مزایای استفاده از دیگ‌های صنعتی

پخت سریع و آسان غذا در مقادیر زیاد: دیگ‌های صنعتی می‌توانند غذا را در مدت زمان کوتاهی در مقادیر زیاد بپزند. این امر آنها را برای آشپزخانه‌های صنعتی که باید به سرعت غذای زیادی سرو کنند، ایده‌آل می‌کند.
پخت یکنواخت غذا: دیگ‌های صنعتی به طور یکنواخت غذا را می‌پزند و از پخت ناهموار یا ته دیگ شدن غذا جلوگیری می‌کنند.
صرفه جویی در وقت و انرژی: دیگ‌های صنعتی می‌توانند به شما در صرفه جویی در وقت و انرژی کمک کنند، زیرا نیازی به هم زدن یا مراقبت مداوم از غذا ندارید.
سهولت تمیز کردن: بیشتر دیگ‌های صنعتی به راحتی تمیز می‌شوند.

ماشین ظرفشویی صنعتی

ماشین ظرفشویی صنعتی دستگاهی است که برای شستشوی حجم زیاد ظروف در مکان‌هایی مانند رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها و کارخانه‌ها طراحی شده است. این دستگاه‌ها با ماشین‌های ظرفشویی خانگی که برای مصارف خانگی استفاده می‌شوند، تفاوت‌های بزرگی دارند.

برخی از مهم‌ترین تفاوت‌های ماشین ظرفشویی صنعتی با نوع خانگی عبارتند از:

ظرفیت: ماشین‌های ظرفشویی صنعتی ظرفیت بسیار بالاتری نسبت به نوع خانگی دارند. ظرفیت این دستگاه‌ها از چند صد تا چند هزار ظرف در ساعت متغیر است.
سرعت: ماشین‌های ظرفشویی صنعتی می‌توانند ظروف را بسیار سریع‌تر از نوع خانگی بشویید. این امر به دلیل استفاده از آب با فشار بالا، گرمای بیشتر و چرخه‌های شستشوی سریع‌تر است.
قابلیت شستشوی انواع ظروف: ماشین‌های ظرفشویی صنعتی می‌توانند انواع ظروف را شستشو دهند، از جمله ظروف چینی، شیشه‌ای، فلزی و پلاستیکی. برخی از این دستگاه‌ها حتی قابلیت شستشوی قابلمه و تابه را نیز دارند.
برنامه‌های شستشو: ماشین‌های ظرفشویی صنعتی دارای برنامه‌های شستشوی متعددی هستند که می‌توان آنها را با توجه به نوع ظرف و درجه کثیفی آنها تنظیم کرد.
مصرف آب و انرژی: ماشین‌های ظرفشویی صنعتی مدرن به گونه‌ای طراحی شده‌اند که مصرف آب و انرژی آنها به حداقل برسد. با این حال، هنوز هم مصرف آنها نسبت به نوع خانگی بیشتر است.

انواع ماشین‌های ظرفشویی صنعتی

ماشین‌های ظرفشویی صنعتی در دو نوع اصلی ریلی و کابینتی تولید می‌شوند:

ماشین ظرفشویی صنعتی ریلی: این نوع ماشین ظرفشویی دارای یک ریل است که سبدهای ظرف روی آن قرار می‌گیرند. سبدها به صورت خودکار از داخل ماشین به بیرون حرکت می‌کنند و شسته می‌شوند. ماشین‌های ظرفشویی ریلی برای مکان‌هایی مناسب هستند که نیاز به شستشوی حجم زیادی از ظرف در مدت زمان کوتاه دارند.

ماشین ظرفشویی صنعتی کابینتی: این نوع ماشین ظرفشویی شبیه به ماشین‌های ظرفشویی خانگی است، با این تفاوت که بزرگ‌تر و قدرتمندتر است. ماشین‌های ظرفشویی کابینتی برای مکان‌هایی مناسب هستند که نیاز به شستشوی انواع ظروف را دارند.

مزایای استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی

صرفه‌جویی در وقت و هزینه: ماشین‌های ظرفشویی صنعتی می‌توانند ظروف را بسیار سریع‌تر از شستشوی دستی بشویید، که این امر منجر به صرفه‌جویی در وقت و هزینه می‌شود.
بهداشت بیشتر: ماشین‌های ظرفشویی صنعتی از آب با فشار بالا و گرمای بیشتر برای شستشوی ظروف استفاده می‌کنند، که این امر منجر به بهداشت بیشتر ظروف می‌شود.
کاهش مصرف آب: ماشین‌های ظرفشویی صنعتی مدرن به گونه‌ای طراحی شده‌اند که مصرف آن کم باشد.

افراخته

تجهیزات آشپزخانه

 تابه گردان صنعتی

تابه گردان صنعتی یا همان پاتیل سرخ کن صنعتی، دستگاهی است که در آشپزخانه‌های صنعتی برای پخت و پز و سرخ کردن غذا در حجم زیاد استفاده می‌شود. این دستگاه از یک وان یا پاتیل بزرگ که قابلیت چرخش دارد، مشعل‌های حرارتی و سیستم تخلیه روغن تشکیل شده است.

مزایای استفاده از تابه گردان صنعتی

سرعت بالا: تابه گردان صنعتی به دلیل گرمای مستقیم و یکنواخت، پخت و پز را سریع‌تر انجام می‌دهد.
ظرفیت بالا: پاتیل‌های بزرگ این دستگاه امکان پخت و پز همزمان حجم زیادی از مواد غذایی را فراهم می‌کنند.
یکنواختی پخت: چرخش مداوم پاتیل، پخت یکنواخت غذا را تضمین می‌کند و از سوختن یا نپختن قسمتی از غذا جلوگیری می‌کند.
کاربری آسان: استفاده از تابه گردان صنعتی آسان است و نیاز به مهارت خاصی ندارد.
تنوع پخت: با استفاده از تابه گردان صنعتی می‌توان انواع غذاها مانند گوشت، مرغ، ماهی، سیب زمینی، سبزیجات و … را پخت و پز و سرخ کرد.
بهداشت: تابه گردان‌های صنعتی از استیل ضد زنگ ساخته شده‌اند که به راحتی تمیز می‌شوند و از نظر بهداشتی ایده‌آل هستند.

انواع تابه گردان صنعتی

گازی: این نوع تابه گردان از گاز شهری یا مایع برای گرم کردن استفاده می‌کند.
برقی: این نوع تابه گردان از المنت‌های برقی برای گرم کردن استفاده می‌کند.
دوجداره: این نوع تابه گردان دارای دو جداره است که از هدر رفتن گرما جلوگیری می‌کند.
با سیستم تخلیه اتوماتیک روغن: این نوع تابه گردان دارای سیستمی است که روغن را به طور خودکار تخلیه می‌کند.

نکاتی در هنگام خرید تابه گردان صنعتی

ظرفیت: ظرفیت تابه گردان را با توجه به نیاز خود انتخاب کنید.
نوع سوخت: انتخاب نوع سوخت (گازی یا برقی) به نوع منبع انرژی در محل مورد نظر شما بستگی دارد.
سیستم تخلیه روغن: اگر به طور مرتب با حجم زیادی از روغن کار می‌کنید، تابه گردان با سیستم تخلیه اتوماتیک روغن را انتخاب کنید.
جنس بدنه: تابه گردان‌های استیل ضد زنگ باکیفیت و بادوام هستند.
برند: برندهای معتبر تابه گردان صنعتی را انتخاب کنید تا از کیفیت و خدمات پس از فروش آنها اطمینان حاصل کنید.

فر پیتزا صنعتی

فر پیتزا دستگاهی است که برای پخت پیتزا و غذاهای مشابه استفاده می‌شود.خرید فر پیتزا را می توانید از ما یعنی سایت افراخته تهیه کنید ، این دستگاه‌ها در دو نوع اصلی صندوقی و ریلی وجود دارند:

فر پیتزا صندوقی

این نوع فر بیشتر برای مصارف خانگی و پخت پیتزا در مقادیر کم استفاده می‌شود.
حرارت در این فرها به صورت مستقیم یا غیرمستقیم به پیتزا اعمال می‌شود.
فرهای پیتزا صندوقی در ابعاد و ظرفیت‌های مختلف موجود هستند.

فر پیتزا ریلی

این نوع فر بیشتر در پیتزا فروشی‌ها و رستوران‌ها استفاده می‌شود.
از یک نوار نقاله برای جابجایی پیتزا در داخل محفظه پخت استفاده می‌کنند.
فرهای پیتزا ریلی به دلیل پخت سریع و یکنواخت پیتزا، محبوبیت زیادی دارند.

عوامل مهم در انتخاب فر پیتزا

نوع مصرف: خانگی یا صنعتی
ظرفیت: تعداد پیتزاهایی که می‌خواهید در یک نوبت بپزید.
نوع حرارت: مستقیم یا غیرمستقیم
ابعاد: فضای مورد نظر شما برای قرار دادن فر
قیمت: بودجه شما برای خرید فر

نکاتی در مورد استفاده از فر پیتزا

قبل از استفاده از فر، دفترچه راهنمای آن را مطالعه کنید.
همیشه فر را قبل از پخت پیتزا گرم کنید.
از سینی مخصوص فر پیتزا استفاده کنید.
مراقب باشید که پیتزا را بیش از حد نپزید.
بعد از هر بار استفاده، فر را تمیز کنید.

 

اشتراک گذاری :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد، لطفا تمامی کادرها را به دقت پر کنید.

مقالات دیگر

articles

باربیکیو گازی

باربیکیو گازی چیست باربیکیو گازی نوعی کباب‌پز است که با استفاده از گاز شهری یا گاز مایع (پروپان) عمل پخت و […]

نمایشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی 1402

نمایشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی چیست؟ نمایشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، رویدادی است که در آن شرکت‌های مختلف، جدیدترین محصولات و خدمات خود […]

آیا باربیکیو در منزل قابل استفاده است

باربیکیو چیست باربیکیو روشی برای پخت غذا با استفاده از حرارت مستقیم ذغال، چوب یا گاز است. این روش معمولاً برای […]

چه غذاهایی می توان با باربیکیو درست کرد

مرغ کبابی مرغ کبابی با باربیکیو، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به روش‌های مختلفی می‌توان آن را تهیه کرد. […]

معرفی بهترین هتل های ایران

هتل اسپیناس پالاس تهران هتل اسپیناس پالاس تهران، هتلی 5 ستاره و مجلل در منطقه سعادت آباد تهران است که در […]

مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی

چرخ گوشت صنعتی چرخ گوشت صنعتی دستگاهی است که برای چرخ کردن و آسیاب کردن گوشت در مقیاس‌های بزرگ به کار […]

بهترین غذا های ایتالیایی برای سرو در رستوران

پیتزاهای ایتالیایی پیتزاهای ایتالیایی نوعی غذای خوشمزه و پرطرفدار هستند که در رستوران ایتالیا با خمیر نازک، سس گوجه فرنگی، پنیر […]

بزرگترین فستیوال های صنعت غذا

جشنواره شکلات در فرانسه در فرانسه، رویدادهای مختلفی با محوریت شکلات برگزار می‌شود که می‌توان آن‌ها را به دو دسته کلی […]

10 رستوران برتر تهران

رستوران مسلم رستوران مسلم یک رستوران ایرانی اصیل است که در بازار تهران واقع شده است. این رستوران از جمله رستوران‌های […]

روش های طعم دار کردن مرغ

بهترین ادویه ها برای طعم دار کردن مرغ انتخاب بهترین ادویه برای طعم دار کردن مرغ به سلیقه شما و نوع […]